Experienced Sous Chef (Bali, Indonesia) - Premium Hospitality Role

Apakah Anda seorang Sous Chef yang bersemangat dan terampil yang ingin meningkatkan karir kuliner Anda di salah satu pusat hub pariwisata terkemuka di dunia? Hospitality Enterprise Resources sedang mencari seorang Sous Chef berpengalaman dan dinamis untuk bergabung dengan tim premium kami di Bali, Indonesia.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasi dapur di restoran kami yang bergengsi, bekerja sama dengan tim koki yang handal dan kepala koki untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik. Anda akan menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen dapur terintegrasi, termasuk software untuk mengatur stok bahan, memantau kualitas, dan mengoptimalkan operasional dapur. Dengan pengalaman bertahun-tahun dalam industri kuliner, Anda akan membawa visi dan keterampilan Anda untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi para tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional dapur dengan efisien, memastikan kualitas dan kecepatan pelayanan yang tinggi.
• Bekerja sama dengan kepala koki untuk merancang dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik.
• Melatih dan mengarahkan tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tertinggi.
• Memantau dan mengelola stok bahan dengan menggunakan sistem manajemen dapur terintegrasi.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan prosedur higienis.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkan praktik terbaik dalam industri.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mempromosikan hidangan dan menu khusus.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Keterampilan dalam menggunakan peralatan dapur modern dan software manajemen dapur.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi secara efektif dengan kepala koki dan staf dapur lainnya.
• Pengalaman dengan manajemen stok dan inventaris bahan baku.
• Sertifikasi dalam manajemen keamanan makanan atau sertifikasi lainnya yang relevan.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait